Sunday, April 19, 2009

All croissants are not created equal

In Paris, you can wave your scarf in any direction and brush the croissant-filled window of a boulangerie. Of course this doesn’t mean that those croissants are worthy of your attention. It can be a tough job, searching for a perfect croissant.

My checklist: Buttery, flakey, soft and squishy. Ideally, a titch warm from the oven. And on the small side, rather than oversized—the better to break off into chewy little pieces that leave you both happy and wishing for more.

I had read about La Flute Gana in Travel + Leisure and, after Googling “best croissant Paris” and seeing this 20th arrondisement boulangerie come up on numerous sites and blogs, I added it to my must-eat list. I take it as a good sign when street warriors rhapsodize about a neighborhood spot.



I knew the bakery would have an awesome assortment of breads—the founder, Bernard Ganachaud, is legendary for his baguettes. Indeed, “flute” is another word for baguette and “Gana” is the founder’s abbreviated last name. While Ganachaud is retired, his bakeries (a second one just opened in February) are still run by his daughters.



The bread certainly looked and smelled beautiful—god, how I love that warm, yeasty smell inside a good Parisian boulangerie—but I was there for a one thing only: a croissant. After standing in line and feeling more than a little anxious about seeing so many gorgeous pastries and not being able to sample all of them, I made my modest purchase and escaped outside.



I knew before even taking it out of the bag that it was going to be buttery—it was weeping through the paper. The size was perfect. And when I bit into it, it was that heavenly combination of light, spongy and flakey. And, yes, buttery. If I had to criticize, it was just a little overdone. I should add to my checklist that I prefer my croissants just a wee bit undercooked. Nevertheless, it was demolished in about six bites.

226 Rue des Pyrenees
20eme

16 comments:

Gourmet Chick said...

I went to this place in Paris and loved it as well. You are right so buttery and delicious!

逆円助 said...

さあ、今夏も新たな出会いを経験してみませんか?当サイトは円助交際の逆、つまり女性が男性を円助する『逆円助交際』を提供します。逆円交際を未経験の方でも気軽に遊べる大人のマッチングシステムです。年齢上限・容姿・経験一切問いません。男性の方は無料で登録して頂けます。貴方も新たな出会いを経験してみませんか

精神年齢 said...

みんなの精神年齢を測定できる、メンタル年齢チェッカーで秘められた年齢がズバリわかっちゃう!かわいいあの子も実は精神年齢オバサンということも…合コンや話のネタに一度チャレンジしてみよう

メル友募集 said...

最近仕事ばかりで毎日退屈してます。そろそろ恋人欲しいです☆もう夏だし海とか行きたいな♪ k.c.0720@docomo.ne.jp 連絡待ってるよ☆

動物占い said...

あなたの性格を、動物に例えて占っちゃいます。もしかしたらこんな動物かも!?動物占いをうまく使って、楽しい人間関係を築いてください

家出 said...

家出中の女性や泊まる所が無い女性達がネットカフェなどで、飲み放題のドリンクで空腹を満たす生活を送っています。当サイトはそんな女性達をサポートしたいという人たちと困っている女性たちの為のサイトです

セレブラブ said...

セレブ女性との割り切りお付き合いで大金を稼いでみませんか?女性に癒しと快楽、男性に謝礼とお互い満たしあえる当サイト、セレブラブはあなたの登録をお待ちしております。

夏フェス!! said...

夏フェス一緒に行ってくれる人募集!!夏の思い出一緒につくろぉ☆ megumi-0830@docomo.ne.jp 連絡してね♪

無料ゲーム said...

あなたのゲーマー度を無料ゲーム感覚で測定します。15個の質問に答えるだけの簡単測定で一度遊んでみませんか?ゲームが得意な人もそうでない人もぜひどうぞ。

素人 said...

Hな女性たちは素人ホストを自宅やホテルに呼び、ひとときの癒しを求めていらっしゃいます。当サイトでは男性ホスト様の人員が不足しており、一日3~4人の女性の相手をするホストもおられます。興味を持たれた方は当サイトにぜひお越しください

出会い系 said...

実は出会い系には…関係者用入り口があるのを知っていますか?広告主やスポンサー用に用意されたIDではサクラや業者が立ち入ることが出来ないようになっているのです。当サイトでは極秘に入手した関係者用URLが公開されています

友達募集 said...

ホムペ完成記念!私の事みんなに知ってもらいたくて頑張りましたぁ。色々とご感想をお待ちしているので思った事を意見してください。メアドはほむぺにのせてありますぅ!★ fan.jna@docomo.ne.jp

家出 said...

夏休みで気軽に家出する女子○生が急増しています。しかし家出したはいいものの泊る所やお金が無い彼女たちは、掲示板などで泊めてくれる男性を探す子も多いようです。当掲示板にも夏休みに入ってから通常の3倍以上のメッセージが寄せられています

人妻 said...

今最もアツイバイトは人妻とのセフレ契約です。当サイトではお金を払ってでもセフレがほしい人妻が集まり、男性会員様との逆援生活を待っています。当サイトで欲求不満の女性との出会いをしてみませんか

素人 said...

素人ホストでは、男性のテクニック次第で女性会員様から高額な謝礼がもらえます。欲求不満な人妻や、男性と出会いが無い女性達が当サイトで男性を求めていらっしゃいます。興味のある方はTOPページからどうぞ

友達募集中 said...

少し魅惑な自分をネットだから公開してみました。普段言えない事など、思い切って告白しているプロフなので興味ある方はぜひ除いてみてください連絡待ってまぁす。 hinyaaaaa@docomo.ne.jp